将鱼头清洗gān净对半切开，然后在鱼头下面鱼头较厚的部分斜划几刀，用盐和葱姜蒜简单的腌制上，趁着鱼头在腌制的时候把青椒和红椒，生姜大蒜剁碎切成末，然后锅里加入适量的油烧热，倒入辣椒和姜蒜的混合末爆炒，炒出香味。
不得不说，这个香味一般人是真的受不了，因为太好闻了，鲜香麻辣，味道就一个字——绝。
辣椒并不是那种刺激的辛辣，在遇到热油之后散发出来的香辣，让你闻着恨不得直接捧着锅一口给喝了。
“啊啊啊，这是什么香味？绝了。”
“神仙味道啊，这就是传闻中的十里飘香，芳香四溢吗？”
“不行，我忍不住了，主播可以开吃了吗？先让我舔一口行吗？”
“跪了跪了，我从来没有闻过这样香辣的味道，明明一边流泪，却一边想捧着锅喝。”
“……”
众人争先恐后的议论着，一双双小眼睛十分明亮的瞪着叶知落，那眼神就跟随着叶知落的动作同步，要不是还顾及着叶知落正在做，估计一个个会忍不住的冲上来连锅都给啃了。
叶知落听着众人奇葩的恭维彩虹屁忍不住的抽了抽嘴角，心想他这做的还是简易版的居然就让众人馋成了这样，这要是材料齐全，你们岂不是馋的把他也给撕碎了。
同时对于星际美食文化的断层叶知落又有了更深的认知，没想到这里的人居然连这种口味都没有尝试过，也太可怜了。
其实，他们哪里是没有尝试过，也有不少大厨用辣椒做菜，但是做出来的味道绝对没有这个香辣好闻。
不得不说，这个味道真的是绝了。
叶知落自己闻着都快流口水了，更不用说别人了。
剁椒翻炒一会儿之后加入盐和白糖等味道继续翻炒，然后在盘子的底部放入姜丝和大葱把炒好的剁椒倒在鱼头上，之后放在锅里大火蒸上十分钟。
而在他处理好剁椒鱼头的时候，红烧肉也炖好了，叶知秋掀开盖子看了看，锅里的汁水已经没有多少了，这个时候只需要大火翻滚收汁就可以了。