今天，他必须要一鸣惊人。
叶知落看着面前的蔬菜和肉类，临清他们准备的东西非常全面，甚至就连调味料都有很多种，有些更是外面买不到的，应该是研究院刚刚研制出来的，别人不知道怎么用，例如叶苍意，但是叶知落却知道这些调料怎么用，毕竟这些调料在21世纪的时候可是家喻户晓的。
叶知落看着没有去拿那些蔬菜和肉类，而是选择了最难做的鱼。
鱼其实也不难做，非常容易煮熟，但是除腥却很困难，一条鱼如果除腥不到位，那么就会直接影响口感，味道自然也会失色很多，但只要除腥到位，那么鲜嫩的鱼肉还是很让人念念不忘的。
当然，一道美食并不单单讲究味道，还要讲究色香味，所以也极为考验厨师的刀工以及摆盘的审美观。
叶知落打算用这条鲈鱼做一道高颜值的大菜孔雀开屏，不仅有喜庆祥和的意头，清蒸之后还可以保留鱼肉的原汁原味，鲜美滑嫩。
既然打算做这道孔雀开屏了，叶知落当即选择了鱼，以及配料佐菜。
叶苍意看叶知落选择的是鱼还诧异了一下子，随即内心就有些高兴开心了，也让他内心松了一口气，看起来叶知落果然也是个半吊子，因为在比赛的时候很少有选手会选择做鱼。
鱼肉去腥很麻烦，处理不到位就会很腥，有味道，影响鱼的快感，而且鱼肉的火候很不容易掌握，不是老了就是太嫩，那种鲜滑的感觉很难掌握住。
叶苍意的嘴角不经意的扬了起来，高兴的做自己的菜去了。
叶知落选择了材料之后就是去磷，清洗gān净后切去鱼头，然后用刀从鱼背往鱼腹切，而且还要注意鱼腹千万不能切断，否则的话会影响开屏这个步骤，至于鱼尾，直接扔掉，之后加入盐，料酒以及各种调料味葱姜蒜等先腌制15分钟，一个步骤是关键，因为去腥。
之后，把青红鲜辣椒切成小圈，胡萝卜切出菱形，等他把配菜切好，演好的鱼拿出来放到盘子里摆出孔雀的造型，鱼头竖在中间，之后再摆上胡萝卜片和辣椒作为装饰，孔雀开屏这个造型就做出来了。
两人因为是在露天下进行比赛，外围围着的还都是叶苍意的粉丝，他们原本还在叽叽喳喳的议论着为叶苍意加油打call，但是当叶知落那道孔雀开屏的鱼摆盘出来之后，在场所有人都安静了一下。
因为那造型真的太漂亮了，仿佛真正的孔雀，栩栩如生。